大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭帮菜海外生活的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭帮菜海外生活的解答，让我们一起看看吧。
南方菜系有哪些？
1、闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
2、在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
3、浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。
南方菜系种类繁多，比较出名的有粤菜、湘菜、川菜、徽菜、杭帮菜等。粤菜、杭帮菜注重食物的原汁原味，少油少盐，清淡养生。川菜、湘菜注重色香味，无辣不欢。徽菜口味较重，偏咸。南方人众多，菜系五花八门，各有各的优势。
粤菜、浙菜、闽菜属于南方菜系。
民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。后来形成最有影响和代表性的也为社***公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
杭帮菜作为江浙菜系的一个分支，为什么这么出名？
一、历史悠久
杭州一带的烹饪习俗，由来已久。司马迁在《史记》中就有“饭稻羹鱼”的概括，即为这一带食俗的基本特征。民间家常菜讲究精细而清淡，也逐渐影响到饮食业。南宋定都临安，北人大量南迁，出现南北烹饪技艺的大交融。又由于当时临安经济繁荣，必然***饮食业的发展。据周密《武林旧事》、吴自牧《梦粱录》等书记载，南宋时的临安（今杭州）酒楼林立，设施豪华，供应菜肴之多，令人叹为观止。
距今100年前的清末民国初，杭帮菜已形成规模，民间习惯称呼有城里帮、湖上帮两大派系。城里帮以清河坊巷王润兴为代表，主要面向居民，较为平民化；湖上帮以楼外楼为代表，主要是西湖景区的著名饭店，则追求高档菜肴。
二、分布广泛
时至今日，“杭帮菜”的分布愈趋宽泛，非但杭州市区，还蔓延至郊区各县、区，并继续向外幅射。全国各大城市，北京、上海、广州，乃至香港、台湾和海外一些华人聚居地，也出现了“杭帮菜”的身影。以杭帮菜为主打的餐厅，如“外婆家”、“绿茶”等，也走出了杭州，将分店开到了全国各大城市。（对，怎么能只让杭州人享受外婆家的排队呢，好东西大家共享嘛）
三、菜肴知名
杭帮菜第三个有名的原因就是和杭州一起闻名全国的杭帮菜菜肴。
龙井虾仁。活剥河虾仁，拌上蛋略微腌制入围后，配以新***摘的龙井茶叶炒制而成，色泽雅丽，口味清纯。
东坡肉。相传为苏东坡首创。取肥瘦均匀的五花肉，入沸水锅五分钟氽半熟后，切成大块，先在大砂锅内加佐料用微火焖酥，再取出装入特制小罐内，上笼蒸至酥透，肉色红亮，味醇汁浓，酥烂不碎，香糯不腻，堪称一绝。
西湖醋鱼。把草鱼放入大竹篓内，放在西湖中饿养，使其吐净泥土气。然后把鱼入沸水一汆，用姜丝、糖醋、湿淀粉勾芡浇淋其上，淋遍鱼身即成。
宋嫂鱼羹。创制于南宋淳熙年间，通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。
如果想了解更多关于杭帮菜的内容，可以到杭州的杭帮菜博物馆来参观品尝哦~
（图片来自百度）
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到此，以上就是小编对于杭帮菜海外生活的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭帮菜海外生活的3点解答对大家有用。
